高血壓患者吃韭菜對于血壓一般沒有明顯影響。韭菜屬于蔬菜一類的食物，通常提供的是多種維生素和纖維素，高血壓患者多進(jìn)食蔬菜有益處。大多數(shù)高血壓患者體重超重，因此多進(jìn)食蔬菜類食物包括韭菜，有助于減輕體重。高血壓患者血壓的高低，在發(fā)病機(jī)制方面有一個(gè)重要的機(jī)制是鹽負(fù)荷機(jī)制，即攝入的鹽過多。世界衛(wèi)生組織推薦1天鹽的攝入量應(yīng)<6g，而國人據(jù)流行病學(xué)的數(shù)據(jù)顯示，鹽的攝入量通常是>12g。6g和12g之間有著明顯的差距，這也意味著國人進(jìn)行烹制食物的過程中，放置的鹽過多。對于我國高血壓患者而言，很多具有鹽敏感機(jī)制。這意味著通過減少鹽的攝入，減少鹽的負(fù)荷，有利于血壓的控制?？傊哐獕夯颊呖梢猿跃虏耍枰⒁庠谶M(jìn)行韭菜燒制的過程中，盡量少放鹽，這樣才有利于血壓的控制。