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什么是食物的消化和吸收

參與醫(yī)生

湖南省人民醫(yī)院 廖江濤 主任醫(yī)師
食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水,除無(wú)機(jī)鹽、維生素和水可以吸收外,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等大分子物質(zhì)不能直接被吸收,需要消化系統(tǒng)分解成小分子物質(zhì)。小分子物質(zhì)可以通過(guò)消化道黏膜吸收入血,到達(dá)身體各個(gè)器官,從而營(yíng)養(yǎng)器官細(xì)胞,這個(gè)過(guò)程叫做消化。通過(guò)消化道黏膜,達(dá)到入血的過(guò)程叫做吸收,屬于消化道吸收和消化的過(guò)程。食物消化、吸收,需要消化系統(tǒng)的各個(gè)器官協(xié)調(diào)共同完成。當(dāng)飲食中如高糖、高蛋白、高脂肪等成分,超出消化系統(tǒng)代謝能力時(shí),可能會(huì)造成消化不良的表現(xiàn)。
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