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空肚子喝牛奶好嗎
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參與醫(yī)生
北京大學(xué)人民醫(yī)院 張媛媛 副主任醫(yī)師
空肚子在臨床上稱為空腹,在日常生活中,有些人習(xí)慣空腹時(shí)喝牛奶,但并不建議空腹時(shí)單純喝牛奶,即空腹時(shí)不要只喝牛奶。因?yàn)榕D淌且环N富含蛋白質(zhì)的液體食物,如果空腹時(shí)只喝牛奶。牛奶在胃內(nèi)停留的時(shí)間較短,不利于胃內(nèi)蛋白質(zhì)的吸收和消化。而胃內(nèi)的蛋白質(zhì)、糖分會促進(jìn)胃液、胃酸的分泌,就對胃黏膜有一定的影響。建議空腹時(shí)喝牛奶,可以同時(shí)吃富含淀粉的食物,如面包、花卷、饅頭等。這種情況下,可以促進(jìn)牛奶內(nèi)氨基酸和蛋白質(zhì)的吸收及利用,同時(shí)還能夠減少大量牛奶對于胃酸的刺激,對胃黏膜起到保護(hù)的作用。另外如果空腹時(shí)單純喝牛奶,牛奶中的營養(yǎng)成分容易被當(dāng)成能量,被人體所消耗掉,并不能起到真正的營養(yǎng)作用。此時(shí)同時(shí)吃了含有淀粉的食物,此部分食物首先作為能量被人體消耗。而牛奶中的蛋白質(zhì)就可以作為營養(yǎng)物質(zhì),在體內(nèi)存儲起來,發(fā)揮應(yīng)有的作用。
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