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全脂和低脂牛奶的區(qū)別
- 全脂和低脂牛奶的區(qū)別
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
全脂牛奶和低脂牛奶的區(qū)別,在脂肪酸的含量和種類上有一定差別。全脂牛奶中含有的脂肪酸種類和數(shù)量,比低脂牛奶要多。低脂牛奶中脂肪酸數(shù)量和種類比較少,對(duì)于高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化的人更為合適。全脂牛奶中富含有一定量的脂肪,所以全脂牛奶中富含有脂溶性維生素,比如脂溶性維生素A,適當(dāng)吃能夠很好地避免皮膚、黏膜過(guò)度角化。低脂牛奶脂肪去除得會(huì)比較多,在去除脂肪的同時(shí),也會(huì)使得脂溶性維生素的數(shù)量和種類丟失。所以,為了更好預(yù)防皮膚黏膜過(guò)度角化,選擇全脂牛奶比低脂牛奶更為合適。同時(shí)全脂牛奶中富含有脂溶性維生素E,在抗氧化、抗衰老方面比低脂牛奶更好。
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