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低脂脫脂全脂牛奶區(qū)別

參與醫(yī)生

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師
通常牛奶標(biāo)有全脂、低脂與脫脂,區(qū)別為奶制品中脂肪含量不同。全脂牛奶脂肪含量約3.5%,低脂牛奶脂肪含量約1.5%,脫脂牛奶脂肪含量為0,即脂肪完全去除。不同人群根據(jù)自身需要,可以選擇不同脂肪含量的牛奶。如健身人群,需要嚴(yán)格控制脂肪攝入,建議選擇脫脂或低脂牛奶。需要補(bǔ)充能量及熱量供應(yīng)的人群,可以飲用全脂牛奶。另外,從口感上講,全脂牛奶口感更好,因為所含油脂會有奶香味,從而飲用全脂牛奶比較類似真正的牛奶,而飲用脫脂牛奶會比較淡,類似飲水感,所以部分人比較喜歡飲用全脂牛奶。如果要嚴(yán)格控制飲食的能量攝入,如糖尿病的飲食治療或者需要嚴(yán)格控制體脂的健身愛好者,通常會選擇低脂或脫脂牛奶。
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