一般情況下，正常的食物沒有致癌性。但如果這些食物通過一些不健康的加工方式來加工，則可能會對身體有致癌性。尤其是油炸類的食物、腌制過的食物，并且在腌制的過程中使用了不正規(guī)廠家生產的添加劑。除此之外，若食物發(fā)生了變質或霉變等情況，人體食用后，都可能導致癌癥的發(fā)病率增加。臨床上已經有多項研究證實，長期進食腌制過的食物、油炸類的食物、熏烤制的食物、被黃曲霉毒素污染的食物，都有可能導致多種癌癥的發(fā)病率增加。因此為了降低這些癌癥的發(fā)病風險，對于食物要采取正規(guī)的加工方式。并且選擇健康的食品添加劑，以避免食物對于人體造成損害，甚至引起癌癥的高發(fā)，對于人體造成較大的不良影響。