芹菜致癌率高的說(shuō)法錯(cuò)誤，沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。芹菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量攝入可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并且芹菜還具有一定消除水腫、利尿的作用，對(duì)于血壓的降低有一定的輔助作用，適量吃芹菜還有清熱解毒的作用，比較適合血壓比較高的人群食用。但低血壓或本身存在腹瀉癥狀的人群，一般不建議吃芹菜，以避免血壓進(jìn)一步下降以及腹瀉加重。如果人體對(duì)芹菜不過(guò)敏，大多數(shù)人都可適量食用芹菜，適量食用不會(huì)對(duì)人體造成損害，而對(duì)人體有益。目前沒(méi)有任何臨床研究證實(shí)，芹菜中含有致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用芹菜一般也不會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加，適量食用芹菜反而對(duì)人體有益無(wú)害。