肉松致癌的說法不正確，肉松是一種食物，并沒有致癌性，而且適量的食用肉松對(duì)于人體有益。肉松中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，一定量的碳水化合物以及鐵、鈣等微量元素。上述營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體有益，適量食用可以補(bǔ)充人體所需的部分營養(yǎng)，同時(shí)增強(qiáng)身體免疫力，抵抗外來致病細(xì)菌的侵襲。注意過量食用肉松，對(duì)于人體也會(huì)產(chǎn)生損害。過量食用首先容易導(dǎo)致人體胃腸功能出現(xiàn)紊亂，導(dǎo)致腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適的癥狀。除此之外，不正規(guī)廠家生產(chǎn)的肉松含有過多食品添加劑，可能使人體血壓升高、血脂增高，甚至可能導(dǎo)致水鈉潴留的副作用。因此肉松雖然對(duì)于人體有益，但是也不應(yīng)該過量食用。