膽結(jié)石患者建議少吃皮蛋，皮蛋中的膽固醇含量較高，過多食用容易導(dǎo)致膽結(jié)石出現(xiàn)急性發(fā)作的情況。膽結(jié)石患者需減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入，多吃新鮮的蔬菜、水果，可以配合高蛋白的飲食達到營養(yǎng)的需求，禁忌油膩、油炸、辛辣、刺激的食物，包括動物的內(nèi)臟、干果、果仁、魚籽等。膽結(jié)石患者如果出現(xiàn)癥狀反復(fù)發(fā)作，建議盡早采取手術(shù)治療，手術(shù)治療后患者恢復(fù)良好可以恢復(fù)正常飲食，此時膽結(jié)石的誘發(fā)因素已經(jīng)被去除，所以往往對身體有利。如果膽結(jié)石反復(fù)發(fā)作，不需要一直采用保守治療，因為保守治療針對反復(fù)發(fā)作的膽囊炎的效果并不好。反復(fù)發(fā)作的膽囊炎、膽結(jié)石若長期存在，有可能出現(xiàn)其它風險，如惡變的風險，建議盡早采取手術(shù)治療。