低脂肪和低熱量食物，通常考慮植物性食物，首先為水果類，例如蘋果、梨、西瓜、火龍果等，通常是低脂肪。即使有一定熱量，也是糖類提供的即時熱量，而不是脂肪提供的蓄積性、長久性熱量。其次是蔬菜類，例如豆角、蕓豆、冬瓜、南瓜、芹菜、白菜、芥菜等綠葉青菜類，通常也是低脂肪、低熱量。還有根莖類，例如葛根、土豆，也都是低脂肪，土豆可能含淀粉稍微高，但熱量通常也是即時熱量。所以低脂、低熱量食物，主要側(cè)重于植物類、綠葉類食物。