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缺鐵性貧血怎么食補
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參與醫(yī)生
河北醫(yī)科大學第三醫(yī)院 呂鴻雁 副主任醫(yī)師
俗語言藥補不如食補,缺鐵性貧血患者主要食用含鐵量比較高的食物,同時應(yīng)注意鐵的吸收率,首選含鐵高、鐵吸收更好的食物。常見符合要求的食物包括以下幾種:1、動物性食品:比如動物的肝臟,豬肝、鵝肝等,瘦肉如豬肉、牛肉、羊肉,或者魚肉、蝦仁、雞肉、鴨肉等,所有的紅肉中均富含鐵,且較容易吸收;2、蔬菜:含鐵比較高的蔬菜,比如菠菜、韭菜、芹菜、莧菜、香菇、木耳等,但蔬菜里的鐵較不易吸收,注意烹飪時,最好用鐵鍋,對于缺鐵性貧血非常有好處;3、含維生素C較高的食物:比如獼猴桃、草莓等,維生素C可以同時促進鐵的吸收。此外,需要避免影響鐵吸收的食物,比如含鞣酸較高的濃茶等,含鞣酸較高的蔬菜如菠菜,食用時需要先焯水,去除鞣酸,以免影響鐵的吸收。
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