減肥期間晚餐需做到以下幾點：1、定時、定量：應注意將晚餐時間盡量前移，多數人可能屬于工薪階族，下班后再加上路程時間，回到家時間已不早，但應盡量將晚餐安排在7點前。此外，晚上10點后盡量避免進食，因為即將進入睡眠，攝入過飽可能影響休息，即睡眠較差。同時熱量大量攝入無法消耗，可能導致熱量囤積，不利于減重；2、清淡、低鹽、低脂：晚上攝入的主食量需盡量少于早餐及午餐，主食種類可以選擇粗雜糧，如全麥或雜糧谷物等，避免食用精致大米、白面等。此外，減少食用油炸、腌制類食物，比如較重口的重油火鍋、川菜、油炸雞腿等油脂及鹽分含量較高的食物。若吃得過咸易造成水鈉潴留，即第二天可能因為前一天晚上吃得較咸，體重猛增兩斤，主要因水分在體內囤積，但較打擊患者減重信心。