腦梗即腦梗死，腦梗死的患者在病情穩(wěn)定的情況下，可以吃雞蛋。雞蛋中的蛋清含有人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白，另外蛋黃中膽固醇的含量比較高，如果腦梗死的患者同時有高脂血癥、動脈粥樣硬化，雞蛋黃一定要少吃，以每天少于一個雞蛋黃為主。因為雞蛋黃當中的大量膽固醇進入血液之后，會導(dǎo)致患者血脂濃度的增高，而血脂水平的增高會加重患者的動脈粥樣硬化，對于防治腦梗死不太有利。建議患者多食飽和脂肪酸比較豐富的食物，比如深海的魚類，還有堅果類的食物，可以降低內(nèi)源性膽固醇的合成，從而降低患者血液的黏稠度，對于腦梗死的預(yù)防，有一個積極的幫助作用。患者也應(yīng)該多食用新鮮的水果或蔬菜，這些水果和蔬菜中含有豐富的維生素C和多種纖維素，可以起到降低膽固醇和血壓的作用。