橄欖油的功效與禁忌有以下幾點：一、橄欖油的功效：1、抗氧化、抗衰老：因為橄欖油當中富含脂溶性維生素E，能夠清除體內的自由基，進而能夠發(fā)揮出抗氧化、抗衰老的作用。適當地食用橄欖油，能夠讓皮膚變得更加潤滑、細膩、白皙、富有彈性，進而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的功效；2、提高生殖功能：橄欖油當中的脂溶性維生素E，還能夠為生殖細胞的構成提供豐富的原料，因此對于不孕不育、生殖功能下降的人，適當地吃橄欖油，在提高生殖功能方面也有積極的作用；3、提高思維反應能力和記憶力：橄欖油當中還富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠為大腦神經的構成和代謝，提供一定的物質原料，因此在提高人體思維反應能力和記憶力方面，也有積極的作用；二、禁忌：因為橄欖油當中富含有一定量的脂肪，每1g脂肪能夠產生9000cal的熱量，因此對于超重和肥胖的人，禁忌食用橄欖油過多。