膽囊炎、膽囊結(jié)石患者沒(méi)有出現(xiàn)癥狀的情況下可以吃雞肉。雞肉脂肪含量相對(duì)較低，主要含蛋白質(zhì)?；颊咭惨⒁獬噪u肉時(shí)，盡量不要吃雞皮，因?yàn)殡u皮里面脂肪、膽固醇的含量偏高，雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒(méi)有雞肉高，而且里面脂肪、膽固醇的含量也會(huì)更高，所以以吃雞肉為主。若患者的膽囊炎、膽囊結(jié)石癥狀發(fā)作，此時(shí)不建議吃雞肉，主要以清淡、易消化的飲食為主，對(duì)于膽囊結(jié)石、膽囊炎的癥狀控制更為有利。雞肉的烹飪方式同樣會(huì)影響脂肪含量，特別是油膩、油炸、辛辣刺激的方式，會(huì)嚴(yán)重增加雞肉的脂肪含量，所以要慎重。雞肉部位的挑選比較重要，雞胸肉相對(duì)會(huì)更好，雞胸肉脂肪的含量會(huì)更低?；颊邤z入雞肉也不要過(guò)量，飲食攝入盡量均衡，可以添加其他類(lèi)型的低脂、高蛋白飲食、相對(duì)患者的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充更為有利。