黃瓜對(duì)于膽囊結(jié)石患者而言，是一種非常健康的蔬菜。從中醫(yī)上，黃瓜本身就有清血除熱、解毒消炎的作用，而且還富含各種維生素、微量元素，其中的植物纖維也有利于腸道的蠕動(dòng)、降低脂肪的攝入，可以起到降膽固醇、降血脂的作用，對(duì)于膽囊結(jié)石患者都非常有利。但是也要分不同的階段或者是吃的方法也需要注意，具體如下：1、不可以：對(duì)于膽囊結(jié)石在發(fā)作期時(shí)，盡量地少吃或者不吃食物，此階段鼓勵(lì)患者喝水，或者吃簡(jiǎn)單的如稀飯、米湯等；2、可以：等急性期過(guò)后，到靜息期，沒(méi)有任何相關(guān)癥狀，此時(shí)就可以吃。另外，黃瓜的吃法，盡量要采用少油的烹飪方式，如清炒，盡量少放油。另外，不要吃過(guò)熱或者過(guò)涼的黃瓜，盡量地減少對(duì)胃腸道的刺激。因?yàn)槟懣偣荛_(kāi)口在腸道，一旦腸道受刺激后出現(xiàn)痙攣，膽管的開(kāi)口就會(huì)變得不通暢、膽汁就會(huì)出現(xiàn)瘀滯。膽汁瘀滯以后，膽囊結(jié)石的生長(zhǎng)速度會(huì)加快、也容易誘發(fā)膽囊炎的發(fā)生。因此，盡量建議吃少油烹制的、常溫的黃瓜，對(duì)身體最有利。