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吃雞蛋補什么

參與醫(yī)生

山東省立醫(yī)院 袁媛 副主任醫(yī)師
吃雞蛋主要是補充優(yōu)質(zhì)蛋白,一個60g中等大小的雞蛋,含有優(yōu)質(zhì)蛋白的量在7g左右。雞蛋里的蛋清、蛋白是其他蛋白質(zhì)的標準,有助于身體的消化吸收和機體利用。雞蛋含有豐富的維生素B族,以及維生素A、維生素E,還有卵磷脂以及膽固醇等。健康人食物中的膽固醇通常沒有限制,但存在高膽固醇血癥或者是血脂異常的人群,每天通過食物攝入的膽固醇的量不要超過300mg,約是一個蛋黃的量。當需要額外增加蛋白攝入時,可以舍棄蛋黃,多吃蛋清,達到增加蛋白質(zhì)的攝入,又不額外攝入膽固醇的目的。
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