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隔夜的銀耳還可以吃嗎
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
隔夜銀耳不可以吃,具體分析如下:1、中醫(yī)食療角度:銀耳性味偏寒涼,隔夜銀耳寒涼的屬性會進一步加重。因此如果大量地吃隔夜銀耳,會使其寒涼的屬性,損傷身體的陽氣,進而出現(xiàn)手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦等情況。隔夜銀耳其寒涼屬性,還容易損傷脾胃的陽氣,容易出現(xiàn)食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良發(fā)生風險的增加;2、食品衛(wèi)生學角度:隔夜銀耳中,會產(chǎn)生大量致病微生物。大量致病微生物進入胃腸道,會引起腹瀉和腹痛等腸道感染性疾病發(fā)生風險的增加。還可能會損傷肝臟,嚴重的會出現(xiàn)肝細胞壞死,進而出現(xiàn)皮膚黏膜的黃染,甚至是腹水發(fā)生風險的增加。
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