胃痛時(shí)能吃土豆，中醫(yī)認(rèn)為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對于治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病比較有益，土豆的粗纖維可以起到潤腸通便的作用，從而避免便秘，以及便秘時(shí)導(dǎo)致血壓升高的情況。由于土豆中的淀粉顆粒充分糊化，更容易被消化和分解，有助于減輕胃腸道負(fù)擔(dān)。土豆中含有天然胡蘿卜素，具有抗氧化劑作用，可以保護(hù)心臟、清除自由基，因此心功能不好、高血壓、高血脂患者比較適合吃土豆。土豆不僅營養(yǎng)價(jià)值高，還有廣泛的醫(yī)用價(jià)值。土豆的營養(yǎng)成分比較齊全，所含有的豐富維生素C遠(yuǎn)超糧食作物，以及較高的蛋白質(zhì)含量、糖類含量又超過一般蔬菜，而土豆的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與人體結(jié)構(gòu)基本一致，極易被人體吸收和利用，有營養(yǎng)學(xué)家研究指出每餐只吃土豆和全脂牛奶，便可以獲得人體所需要的營養(yǎng)元素，因此土豆是接近于全價(jià)的營養(yǎng)食物。