人進食土豆會導致腹部脹氣，因土豆中含有大量淀粉，淀粉未完全消化時，會在腸道細菌作用下會產(chǎn)生氨氣等物質(zhì)，進而出現(xiàn)腹脹現(xiàn)象。另外土豆含有豐富膳食纖維，攝入過量不易被小腸消化及吸收，也會導致腹部脹氣。此外還要注意烹調(diào)方法，若進食油炸土豆，則更會導致腹部脹氣的情況。除土豆外還有紅薯、板栗、南瓜等含淀粉及膳食纖維豐富的食物，攝入過量均會導致腹部脹氣。但此類食物對緩解便秘有一定幫助，因含有豐富膳食纖維可促進胃腸蠕動。對于高淀粉食物，患有慢性膽囊炎、膽結(jié)石、胰腺炎等，消化酶分泌相對不足的患者，攝入后會出現(xiàn)消化不良、腹脹、噯氣的癥狀。因此對于患有膽道疾病、胰腺疾病的患者，注意適量攝入，以免出現(xiàn)相關不良反應。