高脂血癥患者飲食需要注意，部分食物含膽固醇較高，如動(dòng)物肝臟、大腸、肺臟等動(dòng)物內(nèi)臟，或肥肉、雞蛋黃以及蟹類(lèi)等食物，均建議患者避免食用或減少食用。 飲食上推薦炒菜時(shí)盡量應(yīng)用植物油，如茶油或橄欖油，對(duì)患者相對(duì)較好。此外，推薦以下幾種植物蛋白，如扁豆、大豆、豆?jié){、豆制品等，此類(lèi)植物蛋白含膽固醇較少，更適合高脂血癥患者食用。