高脂血癥分為高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥，高脂血癥可以吃雞蛋，但如果膽固醇太高，吃雞蛋的時候可以以吃雞蛋清為主，雞蛋黃需要少吃。每一個雞蛋黃中含有200mg膽固醇，雞蛋清可以隨意吃。對于甘油三酯高的人，吃雞蛋不受限制，因為雞蛋中含有的脂肪性成分很少，主要是含有蛋白和膽固醇。在臨床上，高脂血癥患者的飲食注意事項主要是避免高脂肪、高膽固醇食物，比如牛肉、豬肉、羊肉等，就會引起血脂進一步升高。飲食以新鮮的蔬菜、水果為主，還可以吃魚，如深海魚，對高脂血癥的患者有一定好處。此外，平時不要吃得太飽，如果吃得太飽，也可以造成血脂成分，比如甘油三酯水平難以控制。