高血壓人群可以吃鵝肉，但是不宜長期、大量服用。因為高血壓產(chǎn)生的原因，最主要的是動脈硬化。由于老年人動脈彈性降低，導(dǎo)致動脈對于心臟射血的阻力升高。膽固醇升高是一個因素，所以不宜長期食用含有高油脂的食物，例如肥肉、卵黃，也不宜高鹽飲食，應(yīng)該低鹽、低脂飲食、鵝肉應(yīng)該含有一定數(shù)量的膽固醇，如果長期、大量服用，有可能會升高血脂，導(dǎo)致血壓的進(jìn)一步惡化，小量的食用對高血壓沒有什么影響。其實(shí)高血壓不能單純依靠某一種食物，或者某一種藥物來完全治愈，應(yīng)該綜合藥物、食物、運(yùn)動來治療。