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痛風(fēng)能吃蕓豆嗎

參與醫(yī)生

北京大學(xué)人民醫(yī)院 遲騁 副主任醫(yī)師
痛風(fēng)患者不建議吃蕓豆,蕓豆是一種中高嘌呤含量的食物,有可能升高患者的尿酸,從而加重痛風(fēng)的癥狀,或者誘發(fā)痛風(fēng)的急性發(fā)作。除了蕓豆以外,如四季豆或者豆角這些豆制品都不建議痛風(fēng)患者食用。黃豆嘌呤含量也很高,但是如果將黃豆做成豆?jié){或者豆腐,在制作的過程中會使大量的嘌呤丟失,這個時候豆腐和豆?jié){的嘌呤含量反而降低,痛風(fēng)患者就可以食用。痛風(fēng)患者不能吃高嘌呤的食物,主要包括以下幾種:1、海產(chǎn)品:主要指各種貝殼類的海鮮還有深海的魚類;2、動物的內(nèi)臟:如豬、牛、羊的心、肝、肺、腎、腦等,都屬于高嘌呤的食物;3、牛羊肉:牛羊肉的嘌呤含量比較高,在痛風(fēng)急性期時也應(yīng)該限制攝入;4、湯類:如火鍋、魚湯、肉湯、老湯、高湯,這些湯料中嘌呤含量通常比較高,痛風(fēng)患者不建議食用;5、啤酒:盡管啤酒本身的嘌呤含量并不高,但啤酒在體內(nèi)分解代謝,生成大量嘌呤類的物質(zhì),從而升高患者尿酸,所以痛風(fēng)患者也不能飲用啤酒;6、高嘌呤含量的植物性食物:比如蕓豆、豆角、四季豆、香菇、海帶、海藻、蘆筍,都屬于高嘌呤含量的植物性食物,痛風(fēng)患者都不建議食用。
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