痛風(fēng)患者可以適當(dāng)食用香菇，因?yàn)橄愎胶写罅堪被幔幸嬗诮】?。但是香菇同時(shí)也含有一定量的嘌呤，尤其是干香菇，嘌呤含量相對(duì)來說比較高，因此患者應(yīng)注意適量食用。患者可以通過適當(dāng)炮制和適當(dāng)食用方法，減少嘌呤含量，比如在食用香菇前，用清水泡，可使嘌呤樣物質(zhì)溶解在水中。同時(shí)患者可使用大量水煮香菇，在煮的過程中，嘌呤也可以融入到湯里，之后再盡量減少湯的攝入，從而減少嘌呤攝入。