十二指腸潰瘍病人食譜總的原則是富含營養(yǎng)、容易消化，禁食生冷、辛辣、刺激、粗糙食物。具體食品主要包括粥類、面食、清蒸魚類，或者瘦肉粥等食品。十二指腸潰瘍病人飲食應(yīng)定時定量，避免過多飲食刺激胃酸分泌。粥類主要包括小米粥、南瓜粥等，可以加入人參、枸杞等，不僅對胃黏膜有保護(hù)作用，而且還可以補氣、補血。面食不僅可以提供碳水化合物，還有中和胃酸的作用。十二指腸潰瘍病人宜食新鮮蔬菜、清蒸魚類、瘦肉粥等食品，這類食品不僅營養(yǎng)豐富，而且對胃黏膜很少有刺激作用。十二指腸潰瘍的病人在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)律、規(guī)范的治療，同時配合飲食調(diào)理，往往能取得很好的治療效果。