十二指腸潰瘍病人食譜總的原則是富含營(yíng)養(yǎng)、容易消化，禁食生冷、辛辣、刺激、粗糙食物。具體食品主要包括粥類(lèi)、面食、清蒸魚(yú)類(lèi)，或者瘦肉粥等食品。十二指腸潰瘍病人飲食應(yīng)定時(shí)定量，避免過(guò)多飲食刺激胃酸分泌。粥類(lèi)主要包括小米粥、南瓜粥等，可以加入人參、枸杞等，不僅對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用，而且還可以補(bǔ)氣、補(bǔ)血。面食不僅可以提供碳水化合物，還有中和胃酸的作用。十二指腸潰瘍病人宜食新鮮蔬菜、清蒸魚(yú)類(lèi)、瘦肉粥等食品，這類(lèi)食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)胃黏膜很少有刺激作用。十二指腸潰瘍的病人在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)律、規(guī)范的治療，同時(shí)配合飲食調(diào)理，往往能取得很好的治療效果。