如果患有膽囊結(jié)石、膽囊炎，建議不要吃冰激凌。冰激凌這個(gè)食物，有以下幾個(gè)方面的常見(jiàn)因素對(duì)膽囊結(jié)石和膽囊炎不利：1、油脂含量較多：大部分冰淇淋含脂類(lèi)、油，脂肪類(lèi)物質(zhì)較多，而脂肪類(lèi)食物對(duì)膽囊炎和對(duì)膽結(jié)石，屬于不利因素，容易刺激膽囊炎發(fā)作，容易刺激膽囊收縮，使得膽結(jié)石膽囊內(nèi)移動(dòng)，可能會(huì)導(dǎo)致膽結(jié)石在膽囊頸嵌頓或從膽囊中掉到膽管，導(dǎo)致膽總管的嵌頓，引起膽結(jié)石的急性疼痛發(fā)作；2、食物冰冷：冰淇淋屬于冷的食物，幾乎都在零度以下保存，冰冷的食物對(duì)胃刺激較強(qiáng)烈，而胃部的刺激可能對(duì)膽囊造成強(qiáng)烈刺激，使得膽囊出現(xiàn)劇烈收縮。因此膽囊劇烈收縮，無(wú)論由油脂食物引起，還是由于冰冷食物刺激引起劇烈收縮，很有可能將膽囊內(nèi)一些細(xì)小結(jié)石推向膽囊管，甚至推向膽總管，導(dǎo)致結(jié)石嵌頓或梗阻，誘發(fā)急性膽囊炎的發(fā)作或誘發(fā)梗阻性黃疸，均為不利。因此膽囊結(jié)石膽囊炎病人，建議不要吃冰淇淋。