中風(fēng)是指顱內(nèi)動脈血管閉塞或者堵塞，血管里面有一些物質(zhì)導(dǎo)致閉塞之后血流不通暢發(fā)生腦功能缺損，最常見的是因為動脈粥樣硬化。如患者年紀(jì)大了，血管壁硬化之后部分粥樣物質(zhì)或者脂類物質(zhì)沉積，潰破之后形成血栓或者栓塞。根據(jù)其發(fā)生的原理，患者需要低脂飲食，不主張吃動物內(nèi)臟、大量甘油三酯、肥肉等，避免暴飲暴食。 腦中風(fēng)還有一個最常見危險因素是高血壓，因此患者要注意高血壓飲食，比如低鹽，低鹽飲食對于血壓的控制或者防范比較有幫助。此外，根據(jù)中風(fēng)指南，建議患者選擇地中海飲食，地中海飲食最核心的是堅果類，比如花生、豆類等，再輔助以富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，對中風(fēng)病人也有幫助。中風(fēng)的病人還要強(qiáng)調(diào)均衡飲食，以蛋白質(zhì)和豐富維生素為主，少吃油膩的東西。