血糖高的人可以吃地瓜，地瓜營養(yǎng)成分比較多，還含有豐富的纖維素，纖維素的含量比較高，還有必需的氨基酸、蛋白質(zhì)等，因為地瓜吃起來比較甜糯，所以很多老人愿意吃地瓜。地瓜里纖維素多，纖維素本身也是多糖，所以如果過量地吃地瓜，血糖也會升高。如果血糖高的人想吃地瓜建議一定要適量，并且在吃地瓜時要把主食量要相應(yīng)減少一些，這樣才會減少血糖的升高。由于吃了營養(yǎng)成分豐富的地瓜，因為其纖維素也比較高，會促進腸蠕動，具有通便的作用，所以會起到比較好的作用。但如果是過量地吃或者把地瓜做得太精細，如地瓜粉或者把地瓜煮成粥等方式去攝入，升糖指數(shù)會非常高，會迅速升糖，這種情況要特別注意。