碰了山藥以后手癢，患者應(yīng)該立即用溫?zé)崴疀_洗接觸山藥的雙手，或者用含有醋的水溶液浸泡雙手。如果手癢或者臨床癥狀比較明顯，可以口服抗組胺藥物，外用糖皮質(zhì)類固醇激素藥膏治療，去除手部過(guò)敏反應(yīng)和手癢。在去除山藥皮時(shí)，山藥表面會(huì)有黏液性物質(zhì)，其中含有很多山藥堿，屬于皂堿類的化合物，山藥堿可以作用到皮膚導(dǎo)致皮膚局部過(guò)敏，引起局部血管的充血、擴(kuò)張，而表現(xiàn)為皮膚潮紅或者水腫感，伴有灼熱、燒灼感、瘙癢感。由于山藥堿是堿性物質(zhì)，所以患者可以用酸性溶液中和山藥堿。