紅糖和黑糖實(shí)際上成分沒有任何區(qū)別，只是顏色的區(qū)別。紅糖和黑糖都來(lái)自于甘蔗，把它們均稱作蔗糖。 蔗糖有紅有黑，是因?yàn)樗诎局频臅r(shí)候，有的時(shí)間長(zhǎng)，有的時(shí)間短。時(shí)間短的叫紅糖，時(shí)間長(zhǎng)的叫黑糖，時(shí)間熬制再長(zhǎng)的叫焦糖。但因?yàn)樵牧隙际歉收?，所以都具有甘蔗的屬性，成分是一樣的?不管是紅糖還是黑糖，都保留了甘蔗中必需的維生素和礦物質(zhì)，成分上沒有區(qū)別，只是顏色上有區(qū)別而已。