黑桑果的作用如下：1、生津止渴：因為黑桑果當中富含有豐富的有機酸，而有機酸能夠刺激口中津液的生發(fā)，因此對于口中津液減少，所導(dǎo)致的口渴、口干、咽喉不適、聲音嘶啞，如果適當吃黑桑果，刺激口中津液的生發(fā)，有生津止渴，緩解咽喉不適癥狀的作用；2、增進食欲：黑酸果當中的有機酸，能夠提高味蕾的敏感性，因此對于食欲不振、不愿意吃飯的人，適當吃黑桑果，通過其中含有的有機酸提高味蕾的敏感性，在增進食欲方面有積極的作用；3、促進消化：黑桑果當中的有機酸，能夠刺激胃腸道消化液的分泌，對于惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良的人，適當吃黑桑果，有促進脾胃運化功能提高的作用；4、保護視力：黑桑果當中含有豐富的脂溶性維生素，適當吃，能夠為機體補充視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的原料，在緩解視力疲勞、提高視力水平方面有積極的作用；5、抗氧化、抗衰老：黑桑果當中含有一定量的花青素，能夠清除自由基，進而發(fā)揮出抗氧化、抗衰老的作用。