減肥困難，增肥非常容易，有些食物食用后很容易引起機(jī)體發(fā)胖，最常見的是食用油炸的食物，包括油炸花卷、油炸散子、油炸饅頭、油條、油餅、糖油餅。精米、精面食用過多也可以導(dǎo)致肥胖，因?yàn)榫住⒕骘柛垢腥?，升糖指?shù)高，因此通常進(jìn)食較多。如果患者口味很重，飲食過酸、過辣、過甜，胃口大開，進(jìn)食量也會增多。還有反式脂肪酸，包括蛋糕以及奶酪等食物吃多后也容易增肥。堅(jiān)果，包括花生、瓜子、核桃仁，這些食物含的油脂成分很高，通常8?；ㄉ喈?dāng)于1勺食油，如果進(jìn)食油量過多，其產(chǎn)生的能量較多，容易引起肥胖。肥胖與許多代謝性疾病密切相關(guān)，包括高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、糖尿病、高脂血癥、高尿酸血癥，這些疾病都有一個共同的特點(diǎn)，都是由于肥胖后產(chǎn)生胰島素抵抗，因此發(fā)生肥胖時應(yīng)該給予減重。