燕麥在歐美國家被稱之為白色圣品，屬于一種優(yōu)質(zhì)食材。因?yàn)檠帑満写罅康摩?葡聚糖，即一種可溶性的纖維，在體內(nèi)能夠產(chǎn)生飽脹感。很多人食用燕麥后一段時(shí)間都不會(huì)感到饑餓，且食用較少的量，卻產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外，燕麥與大米、白面相比，對(duì)血糖的影響相對(duì)較少。但是燕麥作為糧食還是含有碳水化合物的，尤其是經(jīng)煮或者長時(shí)間烹調(diào)的燕麥，其出糖、出粉率病不比白面少，因此過多地?cái)z入依然會(huì)導(dǎo)致血糖升高，所以要注意應(yīng)適當(dāng)?shù)厥秤醚帑湣?