含草酸高的食物，舉例如下：1、葉菜類蔬菜：比如菠菜、韭菜、芹菜當(dāng)中，往往含有比較高的草酸，食用時(shí)盡量熱水焯制，以便清除其內(nèi)含有的草酸；2、瓜茄類蔬菜：比如西紅柿、竹筍、青椒當(dāng)中，含有草酸；3、其他水果：比如草莓當(dāng)中含有比較豐富的草酸，食用時(shí)應(yīng)該及時(shí)清水清洗，能夠去除草酸，口感比較澀的葡萄，往往預(yù)示其中含有草酸。所以選擇食材時(shí)，往往不澀的食物含草酸比較低，凡是比較發(fā)澀口感的食物，含草酸都會(huì)比較高。