苦蕎茶有健脾養(yǎng)胃作用，部分人屬于脾胃虛寒或者胃功能比較差，喝苦蕎茶有暖胃養(yǎng)胃作用，通過暖胃養(yǎng)胃實際上使脾胃功能得到了一定的提升，實際上他間接地又起到健脾補養(yǎng)氣血功能，同時它還可以降血糖，降血脂，可以保護肝臟。 因為肝臟是身體最大的免疫器官，從中醫(yī)角度肝藏血，所以苦蕎茶如果長期飲用，它對脾胃對肝臟都是有一定好處的，一方面可以補氣生血，另外一方面又對肝臟起到柔肝養(yǎng)肝作用，可以提升免疫功能，又可以降血脂又可以降血壓，所以說它具有非常好的保健作用。