基圍蝦是一種味道鮮美的海蝦，蝦中一般含有20%左右的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量非常高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍，甚至十幾倍。 蝦跟魚肉相比，所含的人體必需的氨基酸、纈氨酸并不是很高。蝦跟魚、禽肉相比脂肪含量更少，含有豐富的牛磺酸、鉀、碘、鎂、磷等微量元素，還有維生素A等成分，可以增強(qiáng)人體的免疫力，蝦的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。 綜合來看，對(duì)于提升人體的抗病能力是非常有效果的，還有利于病后的身體恢復(fù)。蝦的肉質(zhì)松軟，易于消化，對(duì)于身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的蛋白質(zhì)來源，還能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。蝦中含有豐富的一種抗氧化成分是蝦青素，能很好地保護(hù)心腦血管內(nèi)皮，防止動(dòng)脈粥樣硬化。