鮭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效如下： 1、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有促生長(zhǎng)發(fā)育的功效，建議個(gè)子矮、偏瘦或營(yíng)養(yǎng)不良的人食用； 2、富含不飽和脂肪酸，有降血脂、膽固醇的功效。適宜高血脂、冠心病患者食用。對(duì)心血管疾病也有很好的預(yù)防作用； 3、富含DHA，有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和智力提高。還有延緩衰老、預(yù)防老年性疾病的功效。