鮭魚的營養(yǎng)價值及功效如下： 1、富含優(yōu)質蛋白質，有促生長發(fā)育的功效，建議個子矮、偏瘦或營養(yǎng)不良的人食用； 2、富含不飽和脂肪酸，有降血脂、膽固醇的功效。適宜高血脂、冠心病患者食用。對心血管疾病也有很好的預防作用； 3、富含DHA，有助于胎兒神經系統(tǒng)發(fā)育和智力提高。還有延緩衰老、預防老年性疾病的功效。