膽固醇高的食物具體如下： 1、豬腦、牛腦、羊腦，因?yàn)槊?00g的豬腦，膽固醇含量為3100㎎，牛腦為2700㎎，羊腦是2990㎎。所以高血脂的人群要杜絕吃這些食物； 2、動(dòng)物內(nèi)臟如心、肝、肺、腰子，動(dòng)物內(nèi)臟也包括大腸以及牛、羊、雞這些內(nèi)臟，膽固醇含量都比較高，平均每100g內(nèi)臟含有200-400㎎的膽固醇； 3、奶制品，奶油、黃油、雪糕，常吃這些東西都容易引起膽固醇偏高； 4、牛奶并不屬于膽固醇高的食物，而很多人喜愛(ài)吃的是奶油、黃油，雪糕，因?yàn)槟讨破分泻哪懝檀急容^多； 5、喝動(dòng)物的骨頭湯，如豬骨頭湯，雞湯，這些骨頭湯，好多人以為可以補(bǔ)鈣，其實(shí)肉湯不但不能補(bǔ)鈣，而且會(huì)攝入大量膽固醇，如果長(zhǎng)期食用，可以導(dǎo)致肥胖或引起高尿酸血癥，還可以引起高脂血癥； 6、一個(gè)蛋黃是13g左右，含有4.5g的脂肪，184㎎的膽固醇，2.7g的蛋白質(zhì)，而讓大家望而生畏卻步的是含膽固醇太高，所以蛋黃含膽固醇非常高，而含蛋白比較少，所以應(yīng)該少吃； 7、魷魚(yú)、貝殼類東西，每100g魷魚(yú)含膽固醇268㎎，所以吃魷魚(yú)每周不能超過(guò)2次。貝殼，如鮮貝、牡蠣、扇貝、蛤蜊等，這些含膽固醇也比較高，而且含量每100g就能達(dá)100-200㎎的膽固醇。