高尿酸的人群可以吃雞蛋，雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還含有脂肪、微量元素、礦物質(zhì)以及多種維生素，對(duì)身體是非常好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的補(bǔ)充。此外雞蛋本身還是低嘌呤的飲食，對(duì)于高尿酸血癥的患者，甚至于痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作的患者，都是非常適合的食品。但是雞蛋本身的脂肪含量相對(duì)較多，而高尿酸血癥的患者通常合并血脂代謝異常的情況。如果過(guò)多攝入雞蛋，會(huì)對(duì)血脂代謝異常產(chǎn)生一定的不良影響。所以主張高尿酸血癥的患者一天吃一個(gè)雞蛋，就可以作為很好的營(yíng)養(yǎng)或者蛋白的補(bǔ)充食品。另外對(duì)于雞蛋的烹飪方法，也不建議患者吃腌制或者油煎的雞蛋。腌制的雞蛋可以引起鈉鹽的過(guò)多攝入，而煎雞蛋可以導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)多。所以可以吃水煮雞蛋，對(duì)高尿酸血癥的患者比較有益處。