一 、甲亢病人的飲食原則

　　1、忌碘：碘是合成甲狀腺素的一個重要元素，在一定量的限度內(nèi)，甲狀腺素的合成量隨碘的劑量的增加而增加，如果劑量超過限度，則暫時性抑制甲狀腺素的合成和釋放，使并人癥狀迅速緩解，但這種抑制是暫時性的。如果長期服用高碘食物或藥物，則甲狀腺對碘的“抑制”作用產(chǎn)生“適應(yīng)”，甲狀腺素的合成重新加速，甲狀腺內(nèi)的甲狀腺素的積存與日俱增，大量積存的甲狀腺素釋放到血液中，引起甲亢復(fù)發(fā)或加重。同時，甲亢病人的很多檢查如攝碘率、I131治療前需禁碘。

　　2、高熱量：結(jié)合臨床治療需要和患者進食情況而定，一般較正常增加50％-70％，每人每天可供給3000-3500Kcal熱量。

　　3、高蛋白：一般每人每天每公斤體重1.5-2g蛋白質(zhì)。

　　4、高維生素：主要補充B族維生素和維生素C

　　5、適量礦物質(zhì)：主要為鉀、鎂、鈣等

　　二、甲亢病人飲食的注意事項：

　　1、少食多餐，不能暴飲暴食。忌辛辣、煙酒。

　　2、補充充足的水分，每天飲水2500ml左右，忌咖啡、濃茶等興奮性飲料。

　　3、適當(dāng)控制高纖維素食物，尤其腹瀉時。

　　4、注意營養(yǎng)成分的合理搭配。

　　5、禁食海帶、海魚、蝦、蟹、海蟄皮、紫菜、發(fā)菜等含碘高的海產(chǎn)品食物。

　　6、進食含鉀、鈣豐富的食物。

　　7、病情減輕后適當(dāng)控制飲食。

　　三、主要食物的營養(yǎng)成分

　　1、谷物類：碳水化合物和B族維生素

　　2、肉類及制品：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素

　　3、奶及制品：除纖維素外的各種營養(yǎng)成分

　　4、蛋及制品：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、高蛋氨酸

　　5、豆類及制品：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低脂肪

　　6、蔬菜、水果：維生素豐富。

　　注意：在131I治療后的一個月內(nèi)考慮到治療效果，建議患者禁食海帶、海魚、蝦、蟹、海蟄皮、紫菜、發(fā)菜等含碘高的海產(chǎn)品食物及雞蛋、牛奶、可樂及一些中藥（含碘也較高），一個月后海產(chǎn)品也需要禁食，但雞蛋、牛奶可以正常食用。