大家在生活中應(yīng)該都比較喜歡吃甜食吧,有的食物是本身的味道就比較甜,而有的則是通過添加白糖等糖類讓口感吃起來比較的甜,其實(shí)糖的種類是有很多的,除了我們常吃的白糖和紅糖以外,飴糖也是常見的一種,而且飴糖還能夠入藥,那么到底冬瓜飴糖的功效和作用是什么呢?針對(duì)這一問題,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。
冬瓜飴糖的功效和作用
在冬瓜蒂處開口,挖去瓜瓤,倒入飴糖,將瓜蒂蓋上,用毛竹絲桿插,放入稻殼火中煨24小時(shí),冷卻后取出冬瓜內(nèi)的湯水即成。每日2次,上、下午各服1次,每次150毫升。
飴糖有軟、硬之分,軟者為黃褐色粘稠液體,俗稱糖稀,非糖類成分多,硬者系軟飴糖經(jīng)過濾提純,除去渣滓,混入空氣后凝固而成,為多孔之黃白色糖塊。藥用以軟飴糖為好。市場(chǎng)上,高粱飴,山楂飴等其他口味飴糖,讓人喜愛。主要含麥芽糖,并含維生素B和鐵等。有軟、硬之分,軟者為黃褐色粘稠液體;硬者系軟飴糖經(jīng)攪拌,混入空氣后凝固而成,為多孔之黃白色糖塊。藥用以軟為好。味甘,性溫。能補(bǔ)中緩急,潤肺止咳,解毒。溶化飲,入湯藥,噙咽,或入糖果等。脾胃濕熱、中滿嘔噦者不宜。
麥芽糖由小麥和糯米制成,香甜可口,營養(yǎng)豐富,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品。甜味不大,能增加菜肴品種的色澤和香味,全國各地均產(chǎn)。有軟硬兩種,軟者為黃褐色濃稠液體,粘性很大,稱膠飴;硬者系軟糖經(jīng)攪拌,混入空氣后凝固而成,為多孔之黃白色糖餅,稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類,白色針狀結(jié)晶,易溶于水。市場(chǎng)上出售的商品麥芽糖,別名“飴糖”。非單純的麥芽糖,是一種混合物,包括麥芽糖、葡萄糖和糊精。