春砂仁是一種名貴的藥材,具有健胃和脾之功效,在一般的藥房都能買得到,但是目前市場(chǎng)市場(chǎng)上常有用艷山姜冒充春砂仁。
一、從形狀上看
正品砂仁呈橢圓形或卵圓形,有不明顯的三棱,外表棕褐色,有密生刺狀突起,果皮薄而軟;而偽品艷山姜多呈球形或長(zhǎng)倒卵形,外觀為橙黃色或棕紅色,無密生刺狀突起,而是有一層短柔毛或扁形柔刺,縱棱線突起。
二、從內(nèi)部上看
正品砂仁種子集結(jié)成團(tuán),分成3室,每室有種子近30粒,而且分2~3行排列緊密,呈不規(guī)則的多面體,有棱角;而偽品艷山姜種子每室僅5~15粒,外形一端平截,一端稍窄。
三、嗅氣味
正品砂仁有一股濃烈的芳香氣味,用口嘗之味辛涼微苦;而偽品氣微香,味微苦辛而澀。
砂仁是姜科多年生草本植物陽(yáng)春砂或者縮砂或者海南砂的干燥成熟果實(shí),7至8月間果實(shí)成熟時(shí)采收,低溫焙干,用時(shí)打碎;或者以未成熟嫩果,通過加工食用,砂仁是一味中藥,也是火鍋、鹵料中常用的一種香料。
砂仁為常用中藥,原名縮砂蜜,藥用分為陽(yáng)春砂仁、縮砂仁和海南砂仁幾大類,果實(shí)成熟時(shí)采收,曬干或文火焙干,即為殼砂仁,剝?nèi)ス?,將種子團(tuán)曬干,即為砂仁。陽(yáng)春砂主產(chǎn)兩廣,亦有部分從東南亞等國(guó)進(jìn)口。其中,春砂(果實(shí))入藥的療效比較顯著,品質(zhì)也比較好,在國(guó)際藥材市場(chǎng)上享有比較高的聲譽(yù)。