春砂仁可以直接吃嗎

    發(fā)布時(shí)間:2016-11-17   來(lái)源:中華康網(wǎng)   
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春砂仁歷史悠久,眾多醫(yī)學(xué)藥典將其作為藥材進(jìn)行功效描述,而春砂仁除了作為藥材有廣泛的用途之外,還可以作為美食食材加入到菜肴中,增添不同的風(fēng)味。

1、春砂仁燉瘦肉湯

材料:春砂仁10粒、瘦肉200g、油適量、鹽適量、紅棗3粒、水適量。

做法:準(zhǔn)備材料。瘦肉分成幾份,用兩只手來(lái)回摔幾下,稍上勁,分別與砂仁粘附,這樣燉湯的時(shí)候盡量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣。把材料放入燉盅,加入紅棗。倒入水。先用油紙鋪盅口,然后蓋上蓋子。燉2.5-3小時(shí)。調(diào)入鹽食用。

2、春砂仁豬肚湯

材料:豬肚150克,黨參15克,高良姜20克,春砂仁5克,生姜20克,油鹽適量。

做法:將豬肚去掉油脂后,洗凈切塊備用;春砂仁、黨參分別洗凈,高良姜和生姜磨成茸,與豬肚一起放進(jìn)燉盅,加清水適量,燉盅加蓋,用文火隔水燉2個(gè)小時(shí),調(diào)味后即可飲用。

3、春砂仁粥

材料:春砂仁末2~3克 ,大米50~75克。

做法:將大米淘洗后,放入小鍋內(nèi),加水適量,如常法煮粥,待粥將熟時(shí),調(diào)入春砂仁末,稍煮即可。

春砂仁可以生吃嗎

陰虛有熱者忌服。凡腹痛屬火,泄瀉得之暑熱,胎動(dòng)由于血熱,咽痛由春砂仁 于火炎,小兒脫肛由于氣虛,腫滿由于濕熱,上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷,皆須詳察鑒別,難以概用,氣虛肺滿禁用。

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