小孩食用跳跳魚(yú)，即彈涂魚(yú)的作用主要包括以下幾個(gè)方面：1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：彈涂魚(yú)中含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素、礦物質(zhì)及微量元素。同時(shí)彈涂魚(yú)中維生素B1與B2相對(duì)而言含量較高，能夠滿足小孩生長(zhǎng)發(fā)育所需多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以彈涂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分甚至比龍蝦還高，被譽(yù)為水中人參，具有滋陰、壯陽(yáng)功效，對(duì)于促進(jìn)小孩生長(zhǎng)發(fā)育、改善體質(zhì)也有一定作用；2、殺菌、消炎：若小孩存在痔瘡或皮膚表面癤腫等慢性感染性疾病，或患有傳染性肝炎，適當(dāng)食用彈涂魚(yú)，能夠起到一定的殺菌、消炎作用，可以輔助性配合其他藥物治療，縮短疾病病程；3、保護(hù)心臟及血管：彈涂魚(yú)中含血脂成分較低，脂肪含量也較低，對(duì)于小孩血管及心臟發(fā)育，均具有良好的保護(hù)作用。