文獻(xiàn)報(bào)道，食管癌的發(fā)病年齡是45-80歲，臨床常見患者年齡在50-60歲左右，同時(shí)還有地域性的特點(diǎn)，如山西太行地區(qū)是食管癌高發(fā)地區(qū)。以下情況容易患食管癌： 1、有家族史。家里面有人患過類似的疾病時(shí)需要警惕； 2、個(gè)人生活習(xí)慣。如經(jīng)常吃燙食、吃快食也容易誘發(fā)食管癌； 3、部分地區(qū)的地理環(huán)境缺乏微量元素，也易導(dǎo)致食管癌發(fā)生。 當(dāng)吃火鍋涮羊肉時(shí)，羊肉放進(jìn)滾燙的熱水里幾秒鐘就會(huì)發(fā)生變色、變性，正常生理情況也如此。當(dāng)吃快食、吃燙食時(shí)，高溫會(huì)瞬間損傷食管的黏膜上皮，損傷后就會(huì)造成機(jī)體的修復(fù)，修復(fù)與損傷反復(fù)發(fā)生就容易誘發(fā)癌變。所以預(yù)防食管癌最常見且實(shí)用的的方式是改變吃飯的方式，吃飯慢、不吃燙食能在很大程度上預(yù)防食管癌。