牛肉本身的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、鐵劑、維生素B類，是很好的營養(yǎng)來源。1、富含氨基酸：牛肉含有的氨基酸能夠提供人體所需的氨基酸成分，因?yàn)槠涑煞趾腿梭w所需要的氨基酸基本相同，所以蛋白質(zhì)含量很高，對(duì)人體氨基酸的補(bǔ)充很有必要；2、含有鐵劑：含有鐵的成分，像有些兒童在需要補(bǔ)鐵的時(shí)候，吃牛肉可以達(dá)到良好的補(bǔ)鐵效果；2、含有維生素B類：兒童如果缺少維生素B，那么牛肉是個(gè)良好的補(bǔ)充劑，兒童如果再大一些時(shí)，適當(dāng)吃一些牛肉可以補(bǔ)充人體氨基酸成分，同時(shí)也可以補(bǔ)充鐵和補(bǔ)充維生素。但是兒童也不要過早吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ庀鄬?duì)肉質(zhì)比較粗糙，有些兒童吃了牛肉之后，容易造成消化不好或者出現(xiàn)過敏反應(yīng)，所以一般稍微大一點(diǎn)的兒童，可以給兒童少量地吃牛肉，但也不要吃得過多，因?yàn)閷?duì)于牛肉的消化相對(duì)要求比較高，如果是小兒童吃的牛肉，容易出現(xiàn)消化不好，惡心、嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。