高脂血癥的患者，在飲食當中，要注意以下幾點：1、進行低脂飲食：每人每天要減少脂類、脂肪和油脂的攝入，因為長期攝入較高的飲食，會導致血脂升高，難以控制，甚至用多種降脂藥，都很難把血脂降到理想正常的范圍之內(nèi)。如果長期高脂血癥，會引起全身動脈血管出現(xiàn)不同程度的動脈粥樣硬化，甚至產(chǎn)生不穩(wěn)定的斑塊。如果腦血管不穩(wěn)定、斑塊破裂，會誘發(fā)急性腦梗死。如果心臟的冠狀動脈出現(xiàn)了不穩(wěn)定，斑塊破裂的情況，就會導致急性心肌梗死的發(fā)生。除此之外，高脂血癥還會誘發(fā)急性胰腺炎的發(fā)作；2、注意低鹽飲食：每人每天攝入鹽分的含量，爭取控制在3克以內(nèi)，因為長期攝入高鹽飲食會引起高血壓。高脂血癥本身就是導致動脈粥樣硬化發(fā)生發(fā)展的一項重要的危險因素，如果高脂血癥再出現(xiàn)高血壓，兩種危險因素相輔相成、相互作用，就會加重動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。在日常的飲食過程中，可以多吃一些蔬菜粗糧，如果血糖正常，還可以適當?shù)囟喑砸恍┧?，來補充維生素和纖維素。