痛風患者可以食用菠菜，但食用菠菜前建議稍微處理。因為菠菜中的嘌呤含量較低，每100g菠菜中的嘌呤含量僅為13mg。對急性期、慢性期以及間歇期的痛風患者而言，食用菠菜有一定的好處，而且菠菜含有的鐵、礦物質(zhì)、纖維素，都對機體有一定的益處。但由于菠菜含有草酸類的物質(zhì)，食用后會影響到尿酸從體內(nèi)的排泄。所以食用菠菜前，盡量用熱水把菠菜焯一下，可以有效去除草酸成分，同時也會使一定的嘌呤物質(zhì)有所減少。經(jīng)過處理后的菠菜，則可以放心食用，因為草酸成分去除后，對尿酸的影響會有所減少。