山藥燉雞主要有補(bǔ)益氣血、健脾益腎的功效與作用。雞擁有非常完美的蛋白質(zhì)，燉煮之后非常容易消化吸收，非常軟爛，適合于任何年齡段的患者食用，能夠補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。山藥是藥食兩用的藥物，具有補(bǔ)益脾胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功能。山藥可以健脾，適合于脾陰不足、吃得很少，且有腹瀉的病癥，可用山藥進(jìn)行脾胃補(bǔ)益，并且山藥有澀精的作用，可用于腎虛導(dǎo)致的遺精、帶下、小便頻數(shù)。因此，山藥燉雞即可以使雞有藥物的補(bǔ)益作用，也可以起到食補(bǔ)功效。